Linecké

300 g hladké mouky (mouky je třeba trochu více, ale to poznáte při propracování)

200 g másla (změklé)

100 g moučkového cukru

1 vejce

1 sáček vanilinového cukru

1 lžička citronové šťávy

hladká mouka na vál

marmeláda na slepování

Vše smícháme dohromady a důkladně propracujeme do hladkého těsta.

Těsto necháme v mikrotenovém sáčku odpočinout (alespoň 24 hodin).

Vyválíme těsto a vykrájíme tvary.

Pečeme ve vyhřáté troubě na cca 180 stupňů.

Slepujeme rybízovou marmeládou. Uložíme do chladu (například do sklepa) a baštíme.

Hezké Vánoce!!!

Bílková poleva na zdobení perníčků

1 bílek

200g moučkového cukru (prosátého)

1 lžička solamylu

pár kapek citronové šťávy

V míse třeme bílek s cukrem, přidáme pár kapek citronu a solamyl (nejlépe třeme ručním mixérem).

Poleva nesmí stékat, ale vláčně odpadávat.

A zdobíme a zdobíme.

:-)

Perníčky - zdobené medovníkové figurky

200g tekutého medu

150g práškového cukru

50g másla

4 vejce

650 - 700g hladké mouky

2 ČL sody bikarbony

2 ČL koření do perníku

1 vajíčko na potření perníčků

Med, cukr, vejce a máslo šleháme ve vodní lázni dokud nezpění. Přidáme koření a sodu, aby hmota zhoustla a zesvětlala.

Do teplé směsi postupně vsypeme prosátou mouku a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme v mikrotenovém sáčku a v chladu minimálně 24 hodin odpočívat.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Odpočinuté těsto prohněteme a po částech rozválíme na pláty silné 5 mm. Formičkami vykrajujeme různé tvary.

V předehřáté troubě pečeme na pečícím papíru 5 až 8 minut.

Upečené perníčky ještě teplé potíráme rozšlehaným vejcem 1 polévkovou lžící studené vody.

Zapečené brambory s klobásou (od tety Zdenky)

Brambory

asi 2 vajíčka

cibule

klobáska

olivový olej

mléko

1x smetanu na vaření

1x zakysanou smetanu

sůl, pepř, majoránku

grilovací koření (nebo koření dle chuti)

Brambory uvaříme ve šlupce a také uvaříme vajíčka natvrdo.

Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku a klobásu (pokud to půjde, tak oloupanou).

Do zapékací misky nakrájíme uvařené a oloupané brambory, vajíčka, přidáme osmaženou cibulku s klobáskou. Osolíme podle chuti dochutíme kořením a důkladně promícháme.

V hrnečku si smícháme vajíčko, smetany a mléko (můžeme takto smíchat i koření - nebo půl zamíchat do brambor a půl sem).

Do brambor můžeme přidat nastrouhaný česnek.

Promíchané brambory zalijeme směsí.

Pečeme v troubě na 200 stupňů (cca 45 minut). Do trouby nepřikrýváme.

Recept od tedy Zdenky ze Slovenka

Sendviče s nutelou

balíček toastového chleba

nutela

měkký tvaroh

máslo

Toastový chléb rozdělíme na dvě poloviny, jednu část potřeme nutelou a druhou část tvarohem. Přiklopíme.

Z vrchu potřeme toast tence rostlinným máslem a upečeme v toustovači dozlatova (cca 3 minuty).

Zdroj: http://recepty.vareni.cz/sendvice-s-nutelou/

Rizoto s mletým masem

Mleté maso (kuřecí, vepřové, hovězí)
rýže
olivový olej
cibule
sůl, pepř
bílé papriky
rajčata
grilovací koření

Rýži uvařte dle návodu a sceďte.
Na rozpálené olivovém oleji zpěňte na jemno nakrájenou cibulku a po chvíli přidejte mleté maso. Nechte opékat ze všech stran asi 5 minut. Poté osolte, opepřete a přidejte grilovací koření dle chuti. Přikryjte pokličkou a duste dalších 5 – 8 minut.

Mezitím si nakrájejte na malé kousky papriky a rajčata /spařená a oloupaná) a přimíchejte je k masu. Duste dalších 10 minut, dokud zelenina nezměkne a většina vody se nevyvaří.

Směs promíchejte s rýží nebo udělejte kopečky z rýže a polijte směsí.
Rizoto posypte na jemno strouhaným sýrem dle chuti.

Nejlepší bramboračka

NA 4 PORCE

Příprava: 15 minut + 20 minut vaření

* 2 hrsti sušených hub
* 50 g másla
* 50 g mouky
* kostka bujonu
* 4 středně velké brambory, nakrájené na kostky
* 2 mrkve, jedna nakrájená na kolečka, jedna celá
* 1 celý celer, oloupaný a přepůlený
* 1 celá oloupaná cibule
* 1 menší petržel, oloupaná a nakrájená na kolečka nebo na malé kousky
* sůl a pepř
* majoránka podle chuti
* 1 vejce
* 2 stroužky česneku (nemusí být)

1. Houby vložte do kastrůlku a zalijte asi půllitrem vody, chvíli povařte (stačí zalít vařenou vodou).

Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a dozlatova na něm opražte mouku. Pak jíšku postupně zalijte zhruba litrem a půl studené vody. Důkladně promíchejte, přidejte bujon, brambory a zeleninu. Přilijte houby i s vývarem a přiveďte k varu.

2. Jakmile jsou brambory a zelenina měkké (je to otázka deseti, maximálně patnácti minut). Polévku podle chuti dosolte, opepřete, přidejte majoránku, prolisovaný česnek. Nechte ještě trošku povařit.

Upraveno dle zdroje: http://ona.idnes.cz/nejlepsi-bramboracka-050-/recepty.aspx?c=A090331_165154_recepty_ves

Krůtí guláš

cca 400g krůtího masa

50g Schwarzwaldské šunky

150g cibule

2 bílé papriky

rajčata

olivový olej

sůl

koření na guláš

sladká paprika

Inspirace (pouze trochu upravená): http://alenkyfood.blog.cz/1005/kruti-gulas-se-zeleninou

Maso nakrájíme na kostičky.

Cibuli nakrájíme na kostičky.

Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme slupku a nakrájíme na drobné kostky.

Papriku nakrájíme na plátky.

Rozpálíme olej a chvilku opékáme na kostičky na krájenou šunku. Přidáme maso a necháme zatáhnout. Přidáme cibulku a chvilku opékáme.

Poté do hrnce (dělám v papiňáku) vhodíme nakrájená rajčata a papriku, přidáme červenou papriku a gulášové koření (dle chuti), sůl. Chvilku necháme prohřát a poté zalijeme přiměřeným množstvím vody.

Vaříme cca 30 minut, aby masíčko krásně změklo.

Vypneme a otevřeme hrnec v případě potřeby zahustíme chlebem (nebo pokud někdo chce může zahustit jíškou). V případě potřeby dochutíme.

Podáváme s rýží, chlebem nebo jak kdo chce, například s knedlíkem.

S rýží je to naprosto skvělé.

Dobrou chuť!!!

Rychlý a jednoduchý jablečný koláč

Recept převzatý z www.labuznik.com

3 vejce
2 hrnky nastrouhaných jablek
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku oleje, nebo podle potřeby trochu víc
1 prášek do pečiva
1 hrnek krystalového cukru
mletá skořice dle chuti
1 hrnek na hrubo posekaných vlašských ořechů
1/4 hrnku hrozinek namočených v troše rumu
mletý cukr na pocukrování

Všechno smícháme a nalejeme do vymaštěné a vysypané forny, nebo plechu s okrajem. Upečeme, pocukrujeme a pochutnáme si.

Buchta snů

Těsto:
180 g másla
200 g krupicového cukru
180 g hladké mouky
3 vejce
3 lžíce mléka
prášek do pečiva

Na posypání:
100 g čokolády na vaření
1 lžíce skořice
1 lžíce krupicového cukru
80 g lískových oříšků

Troubu předehřejeme na 180 C, všechny suroviny na těsto smícháme dohromady, nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a posypeme kousky čokolády, skořicí, cukrem a oříšky a lehce zatlačíme do těsta.

Varianta (nezkoušela jsem):
0,3 l mléka
1 vanilkový puding
cukr dle chuti
Pečeme v dortové formě, rozkrojíme a namažeme krémem.

Kompletně převzato z e-mimina od Pralinky a Magdal :-)

Dobrou chuť

Těsto na domácí pizzu

10 dkg mouky
6 dkg vody
1 kávová lžička oleje
špetka soli
1/2 kávové lžičky cukru
1/2 balení sušených kvasnic

Všechny sypké materiály důkladně promícháme, poté přidáme vodu s olejem. Těsto důkladně prohněteme a poté vyválíme na požadovanou velikost a tloušťku.
Doplnění se meze nekladou.
Můj typ: kečup, rozetřený česnek, šunka, cibule, sýr, oregáno, hermelín.
Pečeme na pečicím papíře na 200 C, 12 minut - při horkovzduchu.

Dobrou chuť!

Rajské zapečené brambory - ideální k zamrazení

4 lžíce olivového oleje

500 g mletého hovězího masa

3 lžičky kořenící směsi (např. na pečená masa nebo špagety)

400g plechovka krájených rajčat (s česnekem - česnek možné dodat čerstvý)

750g rozmačkaných vařených brambor

Olivový olej (1 lžíci) zahřejeme na velké pánvi a prudce cca 8 minut (dohněda) pečeme maso a polovinu koření. Poté vlijeme rajčata, osolíme, opepříme a dusíme cca 20 minut, aby omáčka zhoustla.

Rozehřejeme troubu. Směr přelijeme do zapékací nádoby a pokryjeme rozmačkanými brambory smíchanými se zbylým kořením a olejem.

/V této fázi můžeme jídlo nechat v mrazáku).

Pečeme asi 20 minut, až brambory zezlátnou.

Svíčková na smetaně - recept od Antonína

Svíčková na smetaně

- podle receptu z obchůdku Koření od Antonína.

Použitá směs na svíčkovou - viz. obchod Koření od Antonína.

Super.

Doporučuji!!!

Přeji dobrou chuť.

Odkaz - svíčková a smetaně

http://www.koreni.cz/recipes.php?rid=7

Vepřové po selsku

600g vepřové kýty

1 - 2 lžíce tuku

2 cibule

sůl

pepř

muškátový oříšek

800g zeleniny (pórek, mrkev, kedluben, celer ...)

0,4 litru vývaru

4 - 5 brambor

Maso nakrájíme na kostky a na rozehřátém tuku opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli a chvíli společně opékáme, poté osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem.

Zeleninu nakrájíme na kostky. Do hrnce střídavě skládáme vrstvu masa a vrstvu zeleniny, přelijeme polovinu vývaru a dobře zakryté dusíme v troubě asi hodinu.

Poté přidáme nakrájené brambory se zbývajícím vývarem.

Přidáme drcený kmín. Promícháme a dusíme dalších 30 minut.

Přírodní řízky po myslivecku

250g žampionů

1 cibule

1 červená a zelená paprika (možno i více)

4 vepřové řízky (výborné je to také s kuřecími kousky)

sůl, pepř

olej

2 lžíce rajčatového protlaku (možné použít i kečup)

250 ml masového vývaru (dobré také v případě použití vývaru z kostky)

100 ml smetany

Žampiony očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Papriky nakrájíme na nudličky.

Na pánvi opečeme maso (osolené a opepřené) - možné nakrájet na kostičky. Po opečení dát stranou.

Na vypečeném tuku zesklovatíme cibuli, přidáme žampiony a papriku a opékáme dokud se neodpaří voda.

Poté vmícháme protlak nebo kečup, přilijeme masový vývar a povaříme asi 5 minut.

Osolíme a opepříme - pokud jsou papriky pálivější - tak není třeba pepř.

Smetanu rozmícháme s moukou (možné použít instantní jíšku) a přidáme do omáčky, přivedeme do varu a ještě asi 3 minuty vaříme.

Pokud máme řízky tak je narovnáme na mísu a přelijeme omáčkou. Zbylou podáváme zvlášť.

V případě, že je osmažené maso nakrájené na kostičky, zamícháme je do omáčky.

Výborně je to s těstovinami, noky nebo jen tak s chlebem.

Grepfruitová svačinka

1 grep (nejlépe červený)

100g tvarohu (lepší netučný)

100g bílého jogurtu

1 čajová lžička medu

2 polévkové lžíce džusu (je jedno jaký druh)

piškoty

kakao na posypání nebo cokoliv jiného na ozdobení

Grep oloupeme až na dužinu a měsíčky vyloupeme do misky.

Tvaroh, jogurt a med smícháme společně s džusem. Piškoty rozmačkáme (výborné je to i když se nechají v celku, pěkně nasáknou a změknou).

Do sklenice nebo misky vrstvíme piškoty (pokapané džusem), jogurtovou hmotu, grep a stále dokola dokud vystačí nádoba. Končíme jogurtovou hmotou, kterou ozdobíme dle chuti například kakaem.

Je možné použít jakékoliv ovoce, džus, možné posypat mandlemi, ořechy atd.

Variace jsou jen na vás.

Vepřové v jogurtu - LUXUS

Naklepanou krkovičku osolíme a opepříme. Takto upravené naložíme do bílého jogurtu společně s jemně nakrájenou paprikou (celé ponořit) a necháme uležet 2 - 3 hodiny.

Vyjmeme a upečeme zprudka na oleji s bobkovým listem a 2 ks hřebíčku. Ve vzniklé šťávě dusíme doměkka.

Když je maso měkké vyndáme jej z pekáčku a uložíme, aby příliš nevychladlo.

Na pánev nalijeme směs jogurtu s nakrájenou paprikou ve kterém bylo maso naložené, přidáme jednu smetanu a vytvoříme omáčku.

Podáváme s bramborem, hranolky, americkými brambory nebo jen s pečivem.

Je to výborné, přeji dobrou chuť!!!!

Hrníčkový smažák

Máslo na vymazání

4 vejce

250g šunkového salámu

strouhanka na vysypání

sůl

250g tvrdého sýra

Sýr a salám nastrouháme na hrubém struhadle. Vajíčka důkladně rozšleháme a osolíme. Hrníčky vymažeme máslem a dobře vysypeme strouhankou.

Na dno šálků dáme vrstvu sýra, na ni salám, ten přelijeme 2,5 lžícemi rozšlehaného vejce, opět vrstvíme salám a nakonec sýr.

Hrníčky naskládáme do vysokého pekáče, zalijeme vroucí vodou a dáme do maximálně rozpálené trouby a 25 minut zapékáme.

Podáváme s tatarkou a vařenými brambory.

Výborné pro milovníky sýra, kteří nesmí smažené.

Dobrou chuť!!!

Brambory s houbami a rajčaty

800g brambor

2 cibule

400g žampionů

3 lžíce másla

špetka drceného kmínu

sůl

2 lžíce oleje

sůl

200g rajčat

4 vejce

svazeček petrželky (možné nahradit pažitkou nebo úplně vynechat)

celý nedrcený kmín

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Necháme vychladnout a oloupeme je.

Cibuli nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme a nařežeme na silnější plátky.

Cibuli necháme zesklovatět na másle. Přidáme žampiony, drcený kmín, sůl. Dusíme 8 minut.

Zapékací mísu vymažeme olejem. Naskládáme do ní na plátky nakrájené brambory střídavě s kolečky rajčat a dušenými žampiony.

Zbylé máslo rozpustíme, přidáme vejce, nadrobno nasekanou petrželku, nedrcený kmín, osolíme a připravíme řídká míchaná vejce. Potřeme jimi směs v pekáčku a necháme při teplotě 190 stupňů zapékat přibližně 20 minut.

Před zapékáním můžeme ještě trošku prolít směsí vejce s troškou mléka. Tuto směs trošku osolte a opepřete.