800 g vepřové kýty nebo vykoštených kotlet
50 g anglické slaniny
pepř
1 lžička česnekové pasty
2 lžíce sádla
1 cibule
4 lžíce mražené kořenové zeleniny
200 ml smetany
2 lžíce hladké mouky
1 dl bílého vína
300 g sterilovaných cibulek
4 jablka
Maso prošpikujeme klínky anglické slaniny, opepříme a potřeme česnekovou pastou (nahradila jsem čerstvým česnekem). Necháme přes noc v chladu ležet.
V pekáčku rozehřejeme sádlo, uležené maso po všech stranách opečeme a poté ho vyjmeme.
Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu - osmahneme, vrátíme maso, podlijeme horkou vodou a dusíme v troubě.
Měkké maso vyjmeme, výpek procedíme nebo rozmixujeme, zalijeme smetanou rozmíchanou s moukou, přidáme víno a případně i trochu vody. Omáčku dobře provaříme. Pak do ní vrátíme maso nakrájené na plátky. Přidáme malé cibulky a plátky jablek, dochutíme solí, případně cukrem a citronovou šťávou (výborné i bez citronové šťávy) a ještě krátce zapečeme.
Podáváme s opékaným bramborem.
Přeji dobrou chuť!!!
