2 lžíce olivového oleje
3 větší stroužky česneku
2 - 3 větší cibule
6 - 8 rajčat
5 dkg másla
citrón nebo limetka (mám vyzkoušeno s limetkou)
sůl
pepř
salátové bylinky nebo bylinky na zeleninu
2 lžíce pažitky
tvrdý sýr podle chuti
Na pánvi zpěníme na oleji nakrájenou cibuli, rozsekaný česnek, salátové bylinky (nebo bylinky na zeleninu) a pažitku. Pouze krátce, aby česnek nezhořkl.
Směs rozložíme do pekáčku a na ní poklademe osušené filety (osolené, opepřené a pokapané citrónem nebo limetkou z obou stran). (Limetku jsem na to množství využila celou.)
Rajčata si nakrájíme na čtvrtky, osolíme je a opepříme a položíme na filety.
Přidáme na plátky nakrájené máslo, přiklopíme nebo přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby na 180 - 200 stupňů. Pečeme asi 35 minut.
Je možné, že vám v pekáčku zůstane hodně šťávy. Odstraňte alobal nebo víko a navrch nastrouhejte tvrdý sýr a nechte společně chvilku zapékat. Šťávu si nenechte vypéct všechnu. Je výborná k polití brambor či rýže.
Přeji dobrou chuť.
