Čokoládovo-cuketová buchta - luxusní pochoutka

Krásně vlhký dortík s čokoládovou chutí. Žádné kuckání suchou buchtou.

350 g polohrubé mouky (špaldové nebo celozrnné v konzistenci hladká nebo polohrubá)
1x sáček prášku do pečiva
30-50 g kvalitního kakaa
1 lžička perníkového koření
1 lžička soli
170 ml extra panenského olivového oleje
350 g třtinového cukru (stačí i 300 g)
3 vejce
1x vanilkový cukr
trochu rostlinného mléka (dle potřeby)
500 ml nahrubo nastrouhané oloupané cukety (napěchujte do odměrky :-)
150 g posekaných vlašských oříšků (pokud máte máte můžete udělat mix s mandličkami a lískovými oříšky - varianty jsou různé)

Troubu předehřejeme na 160 stupňů, ořechy nasekáme nahrubo.

V míse smícháme mouku, kypřící prášek, kakao, koření a sůl.

Další míse zase olej, cukr, vejce, vanilkový cukr, strouhanou cuketu.

Obě směsi promícháme dohromady a přidáme ořechy. (Pokud se Vám to nyní zdá moc hutné, záleží kolik pustila cukety šťávy, přidáme trochu rostlinného mléka. Tak aby se Vám s těstem dobře pracovalo a vše se dobře promíchalo a dobře šlo přendat do formy.

Dortovou formu si dole vyložte pečícím papírem, okraje můžete vymazat máslem a posypat hrubou moukou (záleží na formě, zda je třeba vymazávat).

Těsto vlijeme do formy a dáme péct do trouby.
Po půl hodině kontrolujte těsto. Peče se cca hodinu, záleží na troubě.

Když je dort hotový (špejle zůstane čistá), tak vyndáme z trouby a na mřížce necháme cca 10 minut odpočívat. Poté můžete vyjmout z formy.

(pokud budete chtít dát ještě čokoládovou polevu - není nutné, vyčkejte do úplného vychladnutí dortu).

Přeji Vám dobrou chuť.

Cuketové zelí

Recept pro všechny, kteří milují chuť zelí, ale klasické kyselé zelí jíst nemohou.

Rychlý recept.

1-2 cibule (podle množství cukety)
cuketa (záleží kolik zelí chcete dělat)
olej
Hraška nebo lahůdkové droždí na dochucení a zahuštění
Na dochucení - sůl, cukr (nemusí být), drcený kmín (nemusí být), pepř, ocet nebo umeocet podle chuti

Cibuli nakrájejte na jemno a orestujte (doporučuji tento základ osolit).
Cuketu nastrouháme na hrubo (malé i se slupkou, velké oloupejte), přidejte k cibuli - chvilku nechte restovat a podlijte trochou vody. Cuketa se krátce dusí. Přidáme ocet a dochutíme.
Ihned přidáváme Hrašku nebo lahůdkové droždí. Dobře zamícháme a hlídáme, aby se nepřipálilo a zároveň nerozvařilo.

Je tohoto za pár minut.

Používáme všude tam, kde se hodí klasické zelí.
A pokud jste na tom jako já a milujete tuto chuť, tak je výborné samotné - teplé i studené :-D

Muffíny s vločkami

200 ml mléka (v případě alergie použijte jakékoliv rostlinné)
2 vejce
200 g hladké mouky (používám špaldovou)
4 lžíce oleje
150 g třtinového cukru (stačí i méně)
1 prášek do pečiva
cca 50 g oblíbených vloček (jáhlové jsou vynikající)
2 jablka (můžete přidat k nim například borůvky nebo další ovoce)
1 lžíce kakaa

V míse smícháme všechny ingredience. Napřed suché a potom ostatní.
Jablíčka nastrouháme na jemno nebo nadrobno nasekáme v mixéru.

Výborné je když se k jablkům přidá sezónní ovoce (doporučuji společně s jablíčky rozmixovat).

Vše důkladně promícháme.

Těstem plníme formičky (cca do 3/4 formičky) asi 20 - 25 minut.