Vepřové po selsku

600g vepřové kýty

1 - 2 lžíce tuku

2 cibule

sůl

pepř

muškátový oříšek

800g zeleniny (pórek, mrkev, kedluben, celer ...)

0,4 litru vývaru

4 - 5 brambor

Maso nakrájíme na kostky a na rozehřátém tuku opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli a chvíli společně opékáme, poté osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem.

Zeleninu nakrájíme na kostky. Do hrnce střídavě skládáme vrstvu masa a vrstvu zeleniny, přelijeme polovinu vývaru a dobře zakryté dusíme v troubě asi hodinu.

Poté přidáme nakrájené brambory se zbývajícím vývarem.

Přidáme drcený kmín. Promícháme a dusíme dalších 30 minut.

Přírodní řízky po myslivecku

250g žampionů

1 cibule

1 červená a zelená paprika (možno i více)

4 vepřové řízky (výborné je to také s kuřecími kousky)

sůl, pepř

olej

2 lžíce rajčatového protlaku (možné použít i kečup)

250 ml masového vývaru (dobré také v případě použití vývaru z kostky)

100 ml smetany

Žampiony očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Papriky nakrájíme na nudličky.

Na pánvi opečeme maso (osolené a opepřené) - možné nakrájet na kostičky. Po opečení dát stranou.

Na vypečeném tuku zesklovatíme cibuli, přidáme žampiony a papriku a opékáme dokud se neodpaří voda.

Poté vmícháme protlak nebo kečup, přilijeme masový vývar a povaříme asi 5 minut.

Osolíme a opepříme - pokud jsou papriky pálivější - tak není třeba pepř.

Smetanu rozmícháme s moukou (možné použít instantní jíšku) a přidáme do omáčky, přivedeme do varu a ještě asi 3 minuty vaříme.

Pokud máme řízky tak je narovnáme na mísu a přelijeme omáčkou. Zbylou podáváme zvlášť.

V případě, že je osmažené maso nakrájené na kostičky, zamícháme je do omáčky.

Výborně je to s těstovinami, noky nebo jen tak s chlebem.

Grepfruitová svačinka

1 grep (nejlépe červený)

100g tvarohu (lepší netučný)

100g bílého jogurtu

1 čajová lžička medu

2 polévkové lžíce džusu (je jedno jaký druh)

piškoty

kakao na posypání nebo cokoliv jiného na ozdobení

Grep oloupeme až na dužinu a měsíčky vyloupeme do misky.

Tvaroh, jogurt a med smícháme společně s džusem. Piškoty rozmačkáme (výborné je to i když se nechají v celku, pěkně nasáknou a změknou).

Do sklenice nebo misky vrstvíme piškoty (pokapané džusem), jogurtovou hmotu, grep a stále dokola dokud vystačí nádoba. Končíme jogurtovou hmotou, kterou ozdobíme dle chuti například kakaem.

Je možné použít jakékoliv ovoce, džus, možné posypat mandlemi, ořechy atd.

Variace jsou jen na vás.

Vepřové v jogurtu - LUXUS

Naklepanou krkovičku osolíme a opepříme. Takto upravené naložíme do bílého jogurtu společně s jemně nakrájenou paprikou (celé ponořit) a necháme uležet 2 - 3 hodiny.

Vyjmeme a upečeme zprudka na oleji s bobkovým listem a 2 ks hřebíčku. Ve vzniklé šťávě dusíme doměkka.

Když je maso měkké vyndáme jej z pekáčku a uložíme, aby příliš nevychladlo.

Na pánev nalijeme směs jogurtu s nakrájenou paprikou ve kterém bylo maso naložené, přidáme jednu smetanu a vytvoříme omáčku.

Podáváme s bramborem, hranolky, americkými brambory nebo jen s pečivem.

Je to výborné, přeji dobrou chuť!!!!

Hrníčkový smažák

Máslo na vymazání

4 vejce

250g šunkového salámu

strouhanka na vysypání

sůl

250g tvrdého sýra

Sýr a salám nastrouháme na hrubém struhadle. Vajíčka důkladně rozšleháme a osolíme. Hrníčky vymažeme máslem a dobře vysypeme strouhankou.

Na dno šálků dáme vrstvu sýra, na ni salám, ten přelijeme 2,5 lžícemi rozšlehaného vejce, opět vrstvíme salám a nakonec sýr.

Hrníčky naskládáme do vysokého pekáče, zalijeme vroucí vodou a dáme do maximálně rozpálené trouby a 25 minut zapékáme.

Podáváme s tatarkou a vařenými brambory.

Výborné pro milovníky sýra, kteří nesmí smažené.

Dobrou chuť!!!

Brambory s houbami a rajčaty

800g brambor

2 cibule

400g žampionů

3 lžíce másla

špetka drceného kmínu

sůl

2 lžíce oleje

sůl

200g rajčat

4 vejce

svazeček petrželky (možné nahradit pažitkou nebo úplně vynechat)

celý nedrcený kmín

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Necháme vychladnout a oloupeme je.

Cibuli nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme a nařežeme na silnější plátky.

Cibuli necháme zesklovatět na másle. Přidáme žampiony, drcený kmín, sůl. Dusíme 8 minut.

Zapékací mísu vymažeme olejem. Naskládáme do ní na plátky nakrájené brambory střídavě s kolečky rajčat a dušenými žampiony.

Zbylé máslo rozpustíme, přidáme vejce, nadrobno nasekanou petrželku, nedrcený kmín, osolíme a připravíme řídká míchaná vejce. Potřeme jimi směs v pekáčku a necháme při teplotě 190 stupňů zapékat přibližně 20 minut.

Před zapékáním můžeme ještě trošku prolít směsí vejce s troškou mléka. Tuto směs trošku osolte a opepřete.