půl kg vepřové plece (nakrájené na kostičky)
hlávkové zelí (nakrájet na nudličky)
sůl, pepř
kmín
Maso nakrájíme na nudličky, dáme do pekáčku, osolíme, opepříme, přidáme kmín, přidáme trochu tuku a maso trochu podlijeme vodou.
Pečeme při 180 stupních.
(V polovině pečení je možné přidat zeleninu - mrkev, pórek, cibule, hrášek ....)
Hlávkové zelí nakrájíme na nudličky. Dáme vařit do hrnce společně se špetkou soli a kmínem.
Když je zelí měkké, zahustíme jej zásmažkou.
Dochutíme cukrem solí a trochu octem.
Podáváme s bramborovým nebo houskovým knedlíkem.
sobota 5. dubna 2008
Vepřové kotlety po milánku
(4 porce)
4 vepřové kotlety
4 lžíce oleje
1 stroužek česneku
2 paprikové lusky
sůl
mletý pepř
1 lžíce rajského protlaku
hovězí vývar
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, po obou stranách opečeme na oleji a vložíme do ohnivzdorné misky.
Do oleje, na kterém se maso opékalo, dáme drobně nakrájený česnek, na proužky nakrájené papriky a krátce osmahneme. Zalijeme rajským protlakem zředěným trochou vývaru, povaříme a přelijeme na kotlety, přiklopíme a dusíme asi půl hodiny v troubě.
4 vepřové kotlety
4 lžíce oleje
1 stroužek česneku
2 paprikové lusky
sůl
mletý pepř
1 lžíce rajského protlaku
hovězí vývar
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, po obou stranách opečeme na oleji a vložíme do ohnivzdorné misky.
Do oleje, na kterém se maso opékalo, dáme drobně nakrájený česnek, na proužky nakrájené papriky a krátce osmahneme. Zalijeme rajským protlakem zředěným trochou vývaru, povaříme a přelijeme na kotlety, přiklopíme a dusíme asi půl hodiny v troubě.
Kuře po korsicku
kuřecí maso
3 stroužky česneku
1 cibule
50 - 100g krájeného šunkového salámu či šunky
hladká mouka
1 dl bílého vína
mletý pepř
sůl
mletá pálivá paprika (není nutná)
mletá sladká paprika
olej
plátek másla
Na oleji osmažíme nakrájený (plátky) česnek, vyjmeme a uchováme na později.
Kuřecí maso naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce smíchané s pepřem.
Osmažíme v tom samém oleji, ve kterém se smažil česnek. Smažíme do zlatova.
Kuře vyjmeme a dáme ho v pekáčku do trouby. Pekáček je vymazaný máslem a kuřecí maso podlité vodou.
Do oleje dáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájený salám či šunku, opepřete a přidejte trochu obou paprik a osmažte cibulku do zlatova.
Pak vložte osmažený česnek a zalijte vínem.
Za stálého míchání chvilku povařte, aby omáčka zhoustla.
Hotovou omáčku přilijte na pečící kuře a duste cca 30 minut.
Podává se s rýží.
3 stroužky česneku
1 cibule
50 - 100g krájeného šunkového salámu či šunky
hladká mouka
1 dl bílého vína
mletý pepř
sůl
mletá pálivá paprika (není nutná)
mletá sladká paprika
olej
plátek másla
Na oleji osmažíme nakrájený (plátky) česnek, vyjmeme a uchováme na později.
Kuřecí maso naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce smíchané s pepřem.
Osmažíme v tom samém oleji, ve kterém se smažil česnek. Smažíme do zlatova.
Kuře vyjmeme a dáme ho v pekáčku do trouby. Pekáček je vymazaný máslem a kuřecí maso podlité vodou.
Do oleje dáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájený salám či šunku, opepřete a přidejte trochu obou paprik a osmažte cibulku do zlatova.
Pak vložte osmažený česnek a zalijte vínem.
Za stálého míchání chvilku povařte, aby omáčka zhoustla.
Hotovou omáčku přilijte na pečící kuře a duste cca 30 minut.
Podává se s rýží.
Brokolicová polévka
Cibule
mouka
brokolice
masox
tavený sýr
smetana
česnek
olej
Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na oleji, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a vložíme povařit brokolici.
Poté ji rozmixujeme, přidáme rozpustit tavený sýr, zalijeme troškou smetany a nakonec přidáme prolisovaný česnek.
mouka
brokolice
masox
tavený sýr
smetana
česnek
olej
Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na oleji, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a vložíme povařit brokolici.
Poté ji rozmixujeme, přidáme rozpustit tavený sýr, zalijeme troškou smetany a nakonec přidáme prolisovaný česnek.
Špenátová polévka
recept od Lenky J.
300g špenátových listů
2 brambory
1 cibule
olivový olej
sůl
špetka mletého pepře
2 stroužky česneku
špetka strouhaného muškátového oříšku
1 polévková lžíce mouky
200 ml sladké smetany
Špenát umyjte pod tekoucí vodou, spařte ho ve vařící vodě a pokrájejte na malé kousky.
Cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte ji na dvou lžících olivového oleje. Přidejte hladkou mouku a udělejte jemnou zásmažku. Přidejte nakrájené špenátové listy, malé kostky brambor, sůl, koření a rozmačkané stroužky česneku, zalijte cca 750 ml vody a všechno uvařte v zakrytém hrnci.
Občas promíchejte. Když jsou brambory měkké, rozmixujte polévku ručním mixérem na hladký krém.
Polévku zjemněte sladkou smetanou, ochuťte strouhaným muškátem a promíchejte.
Těsně před podáváním přidejte do polévky několik kapek olivového oleje. Bagetu rozkrojte napůl, opečte na sucho a potřete jemně česnekem.
300g špenátových listů
2 brambory
1 cibule
olivový olej
sůl
špetka mletého pepře
2 stroužky česneku
špetka strouhaného muškátového oříšku
1 polévková lžíce mouky
200 ml sladké smetany
Špenát umyjte pod tekoucí vodou, spařte ho ve vařící vodě a pokrájejte na malé kousky.
Cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte ji na dvou lžících olivového oleje. Přidejte hladkou mouku a udělejte jemnou zásmažku. Přidejte nakrájené špenátové listy, malé kostky brambor, sůl, koření a rozmačkané stroužky česneku, zalijte cca 750 ml vody a všechno uvařte v zakrytém hrnci.
Občas promíchejte. Když jsou brambory měkké, rozmixujte polévku ručním mixérem na hladký krém.
Polévku zjemněte sladkou smetanou, ochuťte strouhaným muškátem a promíchejte.
Těsně před podáváním přidejte do polévky několik kapek olivového oleje. Bagetu rozkrojte napůl, opečte na sucho a potřete jemně česnekem.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)