Pangasius s rajčaty

4 - 6 filetů pangasia

2 lžíce olivového oleje

3 větší stroužky česneku

2 - 3 větší cibule

6 - 8 rajčat

5 dkg másla

citrón nebo limetka (mám vyzkoušeno s limetkou)

sůl

pepř

salátové bylinky nebo bylinky na zeleninu

2 lžíce pažitky

tvrdý sýr podle chuti

Na pánvi zpěníme na oleji nakrájenou cibuli, rozsekaný česnek, salátové bylinky (nebo bylinky na zeleninu) a pažitku. Pouze krátce, aby česnek nezhořkl.

Směs rozložíme do pekáčku a na ní poklademe osušené filety (osolené, opepřené a pokapané citrónem nebo limetkou z obou stran). (Limetku jsem na to množství využila celou.)

Rajčata si nakrájíme na čtvrtky, osolíme je a opepříme a položíme na filety.

Přidáme na plátky nakrájené máslo, přiklopíme nebo přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby na 180 - 200 stupňů. Pečeme asi 35 minut.

Je možné, že vám v pekáčku zůstane hodně šťávy. Odstraňte alobal nebo víko a navrch nastrouhejte tvrdý sýr a nechte společně chvilku zapékat. Šťávu si nenechte vypéct všechnu. Je výborná k polití brambor či rýže.

Přeji dobrou chuť.

Pikantní gulášek

Nákupní seznam:

750g brambor

2 párky

2 cibule

2 stroužky česneku

2 feferonky nebo kozí rohy (podle toho jak pálí může být kozích rohů více)

1 lžíce rajského protlaku

1 lžíce másla či sádla

sladkou i ostrou mletou papriku

majoránka

mletý pepř

špetka kmínu

cibulovou nať nebo pažitku na posypání

sůl

Brambory a cibuli oloupeme a cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Na rozpáleném sádle nebo másle ji orestujeme dozlatova.

Základ zaprášíme paprikou, přidáme rajský protlak a oloupané párky nakrájené na kolečka a opět krátce orestujeme. Vše zamícháme a zalijeme studenou vodou.

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a vsypeme k párkům do hrnce. Feferonku nebo kozí rohy nakrájíme na drobná kolečka a přidáme ji také do guláše.

Dochutíme solí, majoránkou, pepřem a kmínem a mírně podlijeme.

Guláš vaříme cca 10 minut pod pokličkou, poté odkryjeme a počkáme až se brambory částečně rozvaří a zahustí guláš.

Na závěr ozdobíme cibulovou natí nebo pažitkou a podáváme s čerstvým pečivem.

Přeji dobrou chuť!!!!

Pangasius na zelenině s bramborem - LUXUS

Pangasius (cca filet na osobu)
zelená paprika
rajčata
pórek
zelené olivy (je možné dát i plněné)
brambory
olivový olej

Zeleninu nakrájíme na nudličky a pórek na kolečka. Osmahneme na olivovém oleji. Dáme stranou.

Rybu nakrájíme na silnější nudličky, lehce osolíme a okořeníme grilovacím kořením.
Opečeme na olivovém oleji.
Když je ryba hotová vše smícháme dohromady a krátce společně prohřejeme.

Podávám s bramborami, které ve slupce nakrájím na plátky, okořením a osolím podle chuti a jemně polité olivovým olejem peču v troubě cca 20 - 30 minut.

Kuře s fazolemi

2 lžíce olivového oleje
3 kuřecí stehenní řízky - nakrájet na kousky
2 nasekané cibule
2 nasekané stroužky česneku
2 lžičky sušeného tymiánu
300 ml dobrého bílého vína
2 konzervy bílých fazolek (po 400 g), slité a opláchnuté
na ozdobení dle chuti petrželka nebo pažitka
sůl a mletý pepř


Olej zahřejeme v hlubší pánvi (je třeba k ní mít pokličku). Vsypeme kuře a rychle ho opečeme ze všech stran dohněda. Vsypeme cibuli, česnek a tymián a opékáme ještě 2 minuty.
Vlijeme víno, lehce osolíme a opepříme. Přivedeme do varu a 20 minut zvolna vaříme doměkka. V polovině času v případě potřeby podlijeme vodou a přiklopíme.

Když je maso měkké přidáme fazolky, promícháme a krátce prohřejeme.

Podávala jsem s rýží, ale i s chlebem to bude vynikající.