Linecké

300 g hladké mouky (mouky je třeba trochu více, ale to poznáte při propracování)

200 g másla (změklé)

100 g moučkového cukru

1 vejce

1 sáček vanilinového cukru

1 lžička citronové šťávy

hladká mouka na vál

marmeláda na slepování

Vše smícháme dohromady a důkladně propracujeme do hladkého těsta.

Těsto necháme v mikrotenovém sáčku odpočinout (alespoň 24 hodin).

Vyválíme těsto a vykrájíme tvary.

Pečeme ve vyhřáté troubě na cca 180 stupňů.

Slepujeme rybízovou marmeládou. Uložíme do chladu (například do sklepa) a baštíme.

Hezké Vánoce!!!

Bílková poleva na zdobení perníčků

1 bílek

200g moučkového cukru (prosátého)

1 lžička solamylu

pár kapek citronové šťávy

V míse třeme bílek s cukrem, přidáme pár kapek citronu a solamyl (nejlépe třeme ručním mixérem).

Poleva nesmí stékat, ale vláčně odpadávat.

A zdobíme a zdobíme.

:-)

Perníčky - zdobené medovníkové figurky

200g tekutého medu

150g práškového cukru

50g másla

4 vejce

650 - 700g hladké mouky

2 ČL sody bikarbony

2 ČL koření do perníku

1 vajíčko na potření perníčků

Med, cukr, vejce a máslo šleháme ve vodní lázni dokud nezpění. Přidáme koření a sodu, aby hmota zhoustla a zesvětlala.

Do teplé směsi postupně vsypeme prosátou mouku a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme v mikrotenovém sáčku a v chladu minimálně 24 hodin odpočívat.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Odpočinuté těsto prohněteme a po částech rozválíme na pláty silné 5 mm. Formičkami vykrajujeme různé tvary.

V předehřáté troubě pečeme na pečícím papíru 5 až 8 minut.

Upečené perníčky ještě teplé potíráme rozšlehaným vejcem 1 polévkovou lžící studené vody.