Zelí z červené řepy

cca 500g červené řepy
2 střední cibule
kmín
pepř
ocet
sůl

Oloupeme řepu - doporučuji chirurgické rukavice :o) a nastrouhám na hrubší nudličky. 
Na jemno nakrájíme cibulku a na oleji osmahneme, osolíme, přidám řepu, kmín, chvilku osmahneme, podlijeme vodou a dusíme do měkka pod pokličkou.
Průběžně přidáváme ocet dle chuti.Až je měkká, tak necháme úplně vyvařit šťávu a nemusí se ničím zahušťovat (zahustit nebo dochutit můžete také lahůdkovým droždím.

Cuketový guláš

Cuketa (2 středně velké nebo 1 velká - pokud máte obří jako my, tak stačí půlka :-)
2x cibule
cca 0,5kg brambor
2 ks rajčat
1 zelená paprika
sůl
pepř
bobkový list (3x)
Nové koření (mleté) - lžička
červená paprika
gulášové koření
majoránka podle chuti
kmín
(kvalitní sojová omáčka - pro dochucení kdo má rád, ale není třeba)

Orestujeme cibulku dozlatova - osolíme, opepříme, přidáme nové koření. Ještě chvilku restujeme na olivovém (nebo rýžovém) oleji a přidáme vše ostatní. Dolijeme vodou a vaříme, vaříme a vaříme.

Guláš se zahustí sám. Pokud ne stačí trochu rozmačkat nebo přidat nastrouhanou bramboru nebo trochu lahůdkového droždí, které dochutí i trochu zahustí.