Jednoduché muffiny

Na cca 12 muffinů:
125 g změklého másla nebo Hery 
100 g moučkového cukru 
150 g polohrubé mouky 
1 bal Vanilínového cukru 
1 KL Kypřicího prášku do pečiva špetka soli 
3 vejce 
event. dle chuti: čokoládové kousky, okapané ovoce, mák, oříšky, sušené ovoce, nastrouhaný marcipán, rozinky aj.
(doporučuji maliny a kvalitní čokoládu - je to výborné)
12 papírových košíčků
(pečeno v silikonových muffinech od Dedry - bez vymazávání, nic se nelepí a jdou hned a krásně vyklopit)

1. V míse třeme změklé máslo s cukrem, vanilínovým cukrem a solí do pěny (hmota se musí zcela spojit). Pak přidáme postupně vejce. Mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme na utřené máslo. Vše dobře smícháme pomocí elektrického šlehače na nejnižším stupni otáček (vypracujeme hladké těsto) 

2. Do těsta můžeme podle chuti vmíchat své oblíbené suroviny, abychom vyhověli osobním chutím a mohli často zákusek obměňovat. (Vyzkoušeno s malinami a kvalitní čokoládou 85% nakrájenou na kousky)

3. Těsto nandáme do formiček - plníme pouze do 3/4 výšky, aby těsto při pečení nevyteklo.

Dáme péct: 
Horní a spodní ohřev: cca 200 °C (předehřát) 
Horký vzduch: cca 180 °C (předehřát) - vyzkoušeno (stačí 25 minut)
Plyn: stup. 3-4 (předehřát) 
Doba pečení: 25-35 min 

4. Po upečení necháme muffiny vychladnout. Můžeme zdobit podle chuti – polevou, ozdobené šlehačkou a ovocem nebo pouze pocukrované.

Podáváno pocukrováno s přelivem z horkých malin. Doporučuji. Výborná kombinace.